Marble Chocolate Banana Cake

Bismillah ♥

Petang tadi bikin marble chocolate banana cake...ada pisang dikulkas...so cuba lah resepi dari sista Azlita http://fromintankitchen.blogspot.sg/2011/03/marble-chocolate-banana-cake.html.....lembut...gebu....tapi tak dapat layer seperti foto di blog nya.....harum bau kek pisang dan buahhati makan sepotong testing...baru sibuk2 komen mengenai kek...Ummu Ibrahim telpn mahu mampir ke ru
mah akak...nak ambik CD untuk bekalan di perjalanan ke Malacca Msia malam ini....apalagi CD kajian Ust. Armen Halim Naro rahimahullah yang menemani mereka....Semoga selamat sampai dengan selamat...insya Allah...Aamiin ♥

Alhamdulillah kek inilah jadi sajian untuk tetamu....cucunya suka begitu juga abang zauji Abu Ibrahim yang gemar kek marble seperti zauji....yuk kita lihat resepinya..

Marble chocolate banana kek....
sumber Chef Azlita
http://fromintankitchen.blogspot.sg/2011/03/marble-chocolate-banana-cake.html

250 gm pisang dilecek
250g tepung kek (terigu kek)
1st (sendok teh )baking powder
200g gula castor
6 biji telur
1 sb (sendok besar) ovellette
2 sb (sendok besar) susu pekat manis
50 g fresh milk atau susu cair
90 g minyak
1 sb (sendok besar) choc emulco
1 sk (sendok kecil )esen pisang...(kalau akak lain kali bikin...akak tak gunakan...anak2 tak suka bau pisang artificial...he3)

caranya....

loyang di butter kan...dan bisa juga meletak kertas bakar (akak tak alas)
panaskan oven 170C.


Lenyek atau kisar pisang dan esen pisag hingga halus. Ketepikan
Satukan semua bahan dalam mixer kecuali
minyak
choc emulco
pisang
esen pisang
dan pukul dgn kelajuan max hingga adunan pekat dan gebu.

Masukkan pisang dan putar lagi dgn kelajuan perlahan hingga semuanyer sebati.

Masukkan minyak dan gaul dgn spatula hingga adunan rata dan sebati.

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.

<<1 asal.="asal." bahagian="bahagian" br="br" choc="choc" dan="dan" dibiarkan="dibiarkan" diletakkan="diletakkan" emulco="emulco" pada="pada" satu="satu" warna="warna">Masukkan 3 sudu besar warna asal betul2 ditengah2 loyang. Kemudian tuang pula warna coco betul ditengah dan di atas warna putih sebanyak 3 sudu besar juga. Buat begini hingga 3/4 adunan kemudian buat pula dgn 2 sudu besar dan akhir sekali 1 sudu.>> dah buat tapi tak jadi macam foto di blog nya....akak punya terlalu rapat...sampai tak terlihat layer....walau apapun rasanya sedappp

Kemudian bakar pada suhu 170 C selama 25 mins atau sehingga masak....

ini citarasabuahhati....♥ ♥ ♥

Rendang Padang....

Bismillah...
Rendang Padang menu wajib setiap kali lebaran....setiap kali pertanyaan buahhati "berapa kilo" kerna rasanya tidak pernah jemu dengan masakkan ini....padahal bukan hanya sebatas lebaran...dan masakkan ini yang ditunggu setiap lebaran oleh bunda dan abang tercinta....resepi yang menggambil masa untuk memasak tapi rasanya berbekas dihati...yang uniq dengan rendang ini adalah....bila rendang ini dimasak sehingga kering seperti di foto diatas....tidak lagi perlu dipanaskan dan tidak perlu dimasukkan dalam peti ais (kulkas)....

Pertama kali mencuba masakkan ini rasanya sukar....kerna banyak 'peraturan'  bagi akak itu satu cabaran....setiap kali gagal memasaknya ...sibuklah akak bila menjamu ke rumah ibu mertua dan saudara-mara zauji meminta tips....berlalunya masa....Alhamdulillah dipermudahkan Allah dan zauji sering berkata sedap....

bahannya...
bawang merah (masakkan padang selalunya menggunakan bawang merah kecil)
bawang putih
lada kering (akak potong serong lalu direbus kemudian ditapis....biar keluar biji lada)
lada putih biji
kunyit hidup/segar (jgn banyak nanti rendang tak hitam)
dikisar halus

dititik/geprek
serai/sere
lengkuas/laos
halia
(ada yang kisar bahan2 ini...tapi zauji  tak suka rendang 'berambut')

daun2
daun limau
daun salam
daun kunyit

Santan ini yang penting bahan utama....3 biji kelapa santan = 1kilo daging
Santan satu biji harus pekat....akak guna santan instant segar....lebih mudah....ada dijual di Geylang...Paket paling besar = 3 biji kelapa......

ini masak 3 kilo.....

Daging (goreng/batang pinang) lembu/sapi dipotong sederhana....akak motong agak kecil...dulu pertama kali bikin ada yang ngajar potong besar2 nanti daging hancur....tapi semuanya cantik daging tak empuk2....keras...he3....so apalagi tak puas hati experiment sendiri....no problem daging potong kecil2....lebih mudah empuk dan anak2 mudah makan.....

garam secukup rasa

Caranya...
Mudah sekali masukkan kesemua bahan kisar, daging, daun dan santan serta sedikit garam dahulu dalam kuali/wijan besar dan mula dengan api yang besar....sesekali kacau/aduk....apabila kuah mula memekat api diturunkan sederhana....dan waktu ini mudah terbakar...harus dijaga....kalau waktu itu daging belum empuk....masukkan air....keringkan....masukkan air lagi....dilakukan begini sampai daging benar2 sudah empuk....maka baru dikeringkan....ada juga permintaan tetangga yang suka rendang agak basah....jadi sebelum kering akak keluarkan semangkuk....jika perlu nambah garam silakan....

Setiap kali ada jamuan rumah terbuka rendang padang yang paling popular....ramai bertanya resepi dan yang  paling awal habisss....jadi selalu akak beritahu 'while stock last' ....Alhamdulillah dipermudahkan Allah memasak rendang padang ini resepi yang dekat di hati zauji....mungkin resepi berbeda dengan yang lain....bagi akak yang penting zauji suka sekali....ini citarasabuahhati....

seperti kata Mundzir..."ummi masak rendang macam masak dodol lah....mula lihat banyak gitu dah masak tinggal sikit...tapi sedapppp".....pernah ada ibu saudara nyuruh masakkan sekilo dapat dlm kontainer kecil sahaja...akak timbang takut terkurang..... :)

Ayam Belado...

Bismillah....
Resepi belado ini dari keluarga suami....yang asli orang minang...Bukit Tinggi Padang....dan ini resepi yang akak masak mengikut citarasa keluarga....resepi paling mudah dan yang mendapat tempat dihati tetamu...saudara-mara akak dan terutama suami dan anak2 tercinta....

bahannya...
12 lada merah hidup/segar
5 bawang merah kecil
 1bawang putih
10 biji limau kasturi (limau sambal)(diperah utk menggambil juznya) jika suka boleh ditukar kepada tomato merah..
semuanya dikisar mengikut citarasa sendiri ada yang suka sedikit kasar.... (tidak perlu air sewaktu kisar kerna digantikan air limau kasturi)
garam secukup rasa

ini hanya anggaran akak....jika mahu dikurangkan atau lebih terpulang terutama air limau...ada suka masam atau tidak....sooo pandai2lah....he3

caranya...

masukkan minyak (minyak agak sederhana banyak) dalam kuali (wijan) masukkan bahan dikisar....jangan sampai minyak panas kerna nanti lada mudah terbakar....tumis sehingga garing....

biasanya masakkan ini memerlukan lebih  minyak dari kita menumis rencah masakkan lain...jika kita menggunakan minyak yang sedikit maka kita harus masukkan air...biar dia hampir kering lalu masukkan lagi air....sehingga rencah belado masak garing....

setelah siap belado dimasukkan....ayam goreng...ikan goreng....paru goreng....telur rebus yang digoreng...terong goreng...dll....

Alhamdulillah menu yang amat mudah....selamat mencuba....ini citarasabuahhati...