~ Ayam Goreng ala percik ~

Bismillah ♥

Alhamdulillah kemarin pulang dari Port Dickson Negeri Sembilan Malaysia kami singgah di Chaah Johor pasar malam yang paling disukai oleh suami dan buahhati….apalagi kalau di pasar malam borong makanan lah….salah satu yang paling saya suka ayam percik….ayam percik resepinya banyak….dah lama tak masak ayam percik….rasa rindu pulak…..sewaktu diupload foto ayam percik di pasar malam….teman fban Ukhty Ika bertanya tentang resepinya…..dicari-cari hilang resepi tambahan dah lama tak masak….so hunting resepi dapat di internet yang paling mudah….



Selalunya ayam percik dibakar atau dipanggang….tapi sayang oven tak ada pulak kerna oven sewaktu pindah dari singapura ke Malaysia rosak sesampai di rumah baru…..pikir2 digoreng aja lah…..jadi hari ini ayam goreng ala percik…..disaji untuk buah hati pulang sekolah….Alhamdulillah habis sepiring…..malam nanti sajian istimewa untuk suami dan irfan…..insya Allah….resepinya mudah dan sedappp sekali…..ini citarasabuahhati…..♥



Ayam Goreng ala Percik….



Bahan…



1 Ekor ayam dipotong sedang jangan terlalu kecil bisa hancur daging nya…..

2 kotak kecil santan kara

2 asam keeping atau sedikit air asam jawa



Bahan untuk dikisar….



5 ulas bawang putih

3 biji bawang merah sedang

10 biji lada kering/cili kering – dipotong serong dan direbus dahulu

2 cm halia/jahe

1 batang serai



Cara memasak….



Perap ayam bersama dengan sedikit bahan yang telah dikisar dan sedikit garam…..Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar tadi hingga naik bau kemudian masukkan santan, garam, gula, asam keping/air asam…..lalu dimasukkan ayam…..masak hingga kuah menjadi pekat dan ayam masak…..selepas itu keluarkan ayam……kuahnya disimpan…..



Cara menggoreng ayam….

Panaskan minyak secukupnya dan ambil ayam tadi lalu digoreng garing keemasan….dengan api besar….tidak perlu lama kerna ayam sudah masak hanya mahu garing diluar…..setelah siap ambil kuah ayam percik diletakkan di atas ayam…..



Alhamdulillah…..bisa memberi senyuman pada yang menjamu selera…..berlemak...pedas dan yang pasti berbekas dihati…..ini citarasabuahhati….♥