Bismillah...
Alhamdulillah Ahad Idul Adha 10 Dzulhijjah 1432 H bersamaan dengan 6 November 2011.....abang saya serta keluarganya dan bunda tercinta dari hari Jumaat sudah datang ke rumah kami.....tahun ini kami beraya bersama di Johor Bahru setelah dua tahun yang lalu kami beraya di Solo sewaktu buahhati belajar di sana.....
Pagi hari yang mulia Idul Adha kami bersama-sama ke Surau Janatul Firdaus yang berdekatan dari rumah kami.....kami shalat 'ied bersama jemaah yang lain...
“Dirikanlah shalat dan berqurbanlah (an nahr).” (QS. Al Kautsar: 2).
“Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam memerintahkan kepada kami pada saat shalat ‘ied (Idul Fithri ataupun Idul Adha) agar mengeluarkan para gadis (yang baru beanjak dewasa) dan wanita yang dipingit, begitu pula wanita yang sedang haidh. Namun beliau memerintahkan pada wanita yang sedang haidh untuk menjauhi tempat shalat.”
selepas shalat....ini yang ditunggu-tunggu oleh kami sekeluarga ke
Ulu Tiram rumah seorang teman suami.....yang kami akan menjalani ibadah qurban.....
ini pagar depan rumah beliau....
suka sekali buahhati dan anak saudara saya....melihat kambing dan lembu ditambat dengan tali....ramai anak2 yang lain bermain sambil menunggu giliran untuk disembelihkan kambing atau lembu....ini pertama kali kami menyembelih di sana....Alhamdulillah cuaca amat baik....dan tuan rumah yang ramah menyiapkan sarapan pagi....tapi kami sudah kenyang kerna sudah makan masakkan raya...biasalah rendang padang....ayam masak merah...ayam belado....sambal goreng....sambal tumis udang....bertemankan ketupat...lepat...lontong...sebelum ke sini.....
Alhamdulillah kami sembelih kambing dan disembelih oleh buahhati saya Irfan...anak saya yang sulong....bunda saya pada awalnya tidak mahu melihat kerna takutkan darah....oleh kerna yang menyembelih cucu nya maka memberanikan diri untuk melihat....
Rasul shallallahu ‘alaihi wa sallam bersabda,
مَنْ كَانَ لَهُ سَعَةٌ وَلَمْ يُضَحِّ فَلاَ يَقْرَبَنَّ مُصَلاَّنَا
“Barangsiapa yang memiliki kelapangan (rizki) dan tidak berqurban, maka janganlah ia mendekati tempat shalat kami.” (HR. Ibnu Majah no. 3123. Syaikh Al Albani mengatakan bahwa hadits ini hasan)
Alhamdulillah Irfan menyembelih dengan baik....awal2 petugas yang menjaga bahagian penyembelih beri taklimat cara menyembelih kerna melihat Irfan muda untuk menyembelih tapi Irfan sudah ada pengalaman menyembelih kerna sewaktu kami di Solo Irfan yang menyembelih....sekali menyembelih dan kata orang 'clean cut'....Alhamdulillah....tersenyum-senyum nenek nya bila orang di situ memuji Irfan menyembelih kambing.....
lalu di bawa ke tempat pembersihan kambing....kami menggambil dua kaki kambing...rencana nya untuk dibakar di rumah.....selalunya dimasak sup...tahun ini kerna keluarga saya datang maka kami barbecue di laman rumah....
walaupun kelihatan ramai orang tapi cepat sekali kakitanggan mereka ramai...dan dibantu oleh sukarelawan yang merupakan keluarga yang datang untuk berqurban dan mereka nantinya akan bergotong-royong masak bersama dan menjamu selera di sana....kesempatan menunggu digunakan pada buahhati dan anak saudara saya berjalan-jalan di kebun itu dan bermain.....
Hazirah bersama Nusaibah....
ini yang paling best kata Mundzir kerna tiada di tempat lain....^^
apabila sudah siap dibersihkan kami bersalam-salaman dengan tuan rumah yang ramah dan ucapan terima kasih tidak terhingga kepada tuan rumah yang sudi menerima kami di kawasan rumahnya yang luas....dan anak2 suka sekali bermain-main di sana.....
dalam perjalanan pulang sempat menyinggah ke Tutti Frutti dekat dengan rumah kami...yogurt berbagai flavour dan topping....trus apalagi bermangkuk-mangkuk dibelikan oleh Along Mail(abang saya) terkopak duit mahal....semanguk RM$20 lebih...kesemuanya di bayar RM$89 ^^
Sampai di rumah istirehat sebentar dan menyiapkan bumbu untuk ayam...burung puyuh dan teristimewa kaki kambing....
resep untuk ayam dan burung puyuh....
bawang putih dan halia (jahe) dikisar
sos tiram
kicap
madu
minyak zaitun
dan sos barbecue 'Life'
dibuat lebih....selebihnya diisikan dalam periuk kecil dan serai (sereh) dititik (digeprek) sebagai berus....sewaktu meletakkan daging diatas api dijirus lagi bumbu nya diatas daging tersebut....
siapkan api dulu.....
tunggu api menjadi bara....boleh lah bermula.....
Alhamdulillah rasanya sedappp apalagi dimakan sewaktu panasss....
baru masak trus hilang....semua duduk makan2....kesian tukang masak berpeluh-peluh....thumbs up bagi yang membakar....sedappp powerrrr....
bumbu untuk kaki kambing resep Ibu ParJiyah dari Jogja....
bawang merah
bawang putih
halia (jahe)
kunyit
lengkuas (laos)
serai (sereh)
buah keras (kemiri)
lada sula (bubuk lada putih)
kicap manis secukupnya....
Alhamdulillah diperapkan beberapa jam lalu dibalut dengan aluminium foil....dibakar atas bara....sampai isinya masak lalu dibuka aluminium foil untuk membakar luar daging kambing itu sampai kelihatan garing.....
ayam bakar madu.....
ini burung puyuh kegemaran kak-ipar....kalau datang ke rumah kami pasti salah satu hidangan burung puyuh.....goreng berempah....goreng madu...di singapura susah nak dapat.....he3.....tapi benar kami juga menikmati burung puyuh di tanah semenanjung....^^
untuk kaki kambing yang lain saya bakar guna oven.....untuk menjimatkan waktu.....short-cut...he3...rasanya tetap sedapppp....
bakar selama satu jam....kemudian dibuka aluminium foil dan dibakar lagi untuk garingkan luar nya.....sebentar saja....
ini hasilnya.....
Alhamdulillah memang sedappppp sekali.....
sibuk kita bakar2 dan sembang-sembang (obrolan) anak2 main tengah jalan....Nusaibah dan Hazirah....main basikal....hari cuti umum memang semua santai di rumah....so jalan pun sunyi....bila lagi dapat main seperti itu....
dah puas main didepan rumah....trus ke taman permainan....^^
Abang saya mempunyai dua putri....jadi kedua-dua putri saya ada teman bermain....
yang tertinggal Mundzir tiada berteman....sampai Along Siti (kakak-ipar saya )ambil fotonya pun tak perasan...kerna asyikkkk makan....berpeluh Along Mail nya dan abang Irfan membakar....sedapppp dia makan.....^^
Alhamdulillah cuaca pada hari itu baik sekali....kami berkumpul dan anak2 bermain sepuasnya....dan makanan yang enak dijamu....menjadi memori indah dalam diri ini....ribuan terima kasih pada bunda tercinta dan abang saya dan istri nya bersusah payah datang mengharungi badai 'jam' di tambak Johor...jembatan cinta dua negeri....kedua putri nya dan tidak lupa pada Ibu Par yang banyak membantu saya....bila langit merah....anak2 pulang kepenatan diiringi dengan hati yang riang....
sebelumnya kami berqurban di Singapura...Dua tahun di Solo....kini di Msia...tahun depan ?????
Hanya Allah yang memberi taufik dan hidayah. Semoga Allah memudahkan kita untuk melakukan ibadah yang mulia ini dan menerima setiap amalan sholih kita. Segala puji bagi Allah yang dengan nikmat-Nya segala amalan menjadi sempurna. Shalawat dan salam kepada Nabi kita Muhammad, keluarga, dan para sahabatnya.....Aamiin.
Salam sayang dan kangen banget ama ummahat wa akhwat @ fban akun seluas laut ummu irfan....dari gubuk kami di johor bahru....
luv u all coz Allah...insya Allah....
al-faqiir ila Allah
ummu irfan
*dikompi diruang belajar*
____________________________
sila baca mengenai ibadah qurban di rumaysho.com
http://www.rumaysho.com/hukum-islam/shalat/2798-panduan-shalat-idul-fithri-dan-idul-adha.html
http://www.rumaysho.com/hukum-islam/umum/3555-hukum-berqurban.html
http://www.rumaysho.com/hukum-islam/umum/2767-meraih-takwa-melalui-ibadah-qurban.html
