Bahulu Pandan

Bismillah....bahulu pandan ini memang kesukaan putri akak....biasanya kami beli di JB pasar larkin....sekejap saja dah habisss.....dah lama tidak ke JB rasa rindu dgn bahulu pandan....sewaktu blogwalking terjumpa dengan resepi ini....agak mudah juga....hasilnya sedappp...

Bahulu Pandan

Resepi Happy flour




tulisan dr blog Happy Flour

Recipe source from '爱生活My Life' - Pandan Bahulu.

Recipe

Ingredients/Bahan2 (yield about 40pcs)/ dalam 40 keping tapi tergantung size acuan
3 egg/telur
75g caster sugar/gula
90g plain flour /tepung gandum/terigu
1/4tsp baking powder
1/2tsp pandan paste

Steps: caranya
1. Preheat oven to 200C.

panaskan oven 200C
2. Sift flour and baking powder together, set aside.

ayakkan tepung bersama baking powder dan ketepikan
3. Whisk egg and sugar together in a cake mixer until thick and fluffy.

pukul/kocok gunakkan mixer telur dan gula sehingga pekat/kental dan gebu
4. Add in pandan paste and continue to whisk till well blended.

masukkan paste pandan dan sambung memukul/aduk sehingga sebati/rata
5. With a hand whisk, fold in flour till well blended.

menggunakan whisk tangan ....masukkan tepung sehingga sebati
6. Preheat mould for 5-8mins, remove mould and well grease it.

panaskan acuan selama 5-8mins keluarkan dari oven kemudian sapukan/oles minyak dlm acuan
7. Spoon batter into cavity of the mould.

sudukan adonan di acuan
8. Bake for 9-10mins or until golden brown.

bakar selama 9-10 mins atau sehingga kekuningan
9. Slowly loosen the side and remove cake.

perlahan longgarkan tepi bahulu dan keluarkan bahulu
10.Cool cakes on wire rack.

sejukkan atas wire rack
11.Repeat steps no.6 to 10 till all the batter has been used up.

ulang cara no. 6 sampai 10 sehingga adonan habis

Alhamdulillah rasanya sedapppp.....bahulu ini tidaklah kering.....ini citarasabuahhati....

Ikan Siakap goreng Tom Yum

Ikan Siakap goreng Tom Yum

Ikan cuci bersih beri bubuk kunyit dan garam....
Ikan terserah.....pertama kali masak waktu libur fb...ikan siakap....
digoreng garing ketepikan.....

Bumbu..
cili merah, cili padi=cabe rawit terserah berapa level....he3
bawang merah
bawang putih
diuleg/tumbuk

serai/sere dititik/digeprek
daun limau
pes tom yum/ akak guna tom yum kiub
tomato/tomat segar dipotong dadu....

ditumis bumbu dengan minyak sehingga garing masukkan sere, daun limau, tom yum kiub jika perlu nambah air.....garam secukup rasa....akhir sekali masukkan tomat....terserah mahu berkuah dikit atau kering....

Ombre Cake

Alhamdulillah pesanan utk pernikahan....Cake Ombre warna sky blue....topping buttercream....

Pertama kali pipping rose di kek....fans (buahhati) memberi semangatttt....Alhamdulillah dapat disiapkan dan hasilnya berbunga-bunga dihati.... 

 Jazakillahu khairon

“Semoga Allah memberkahimu di waktu senang dan memberkahimu di waktu susah, dan mengumpulkan kalian berdua dalam kebaikan.”

Rainbow Cake a.k.a Kek Pelangi...

Alhamdulillah dapat pesanan dari teman putri utk yg bernikah....

Rainbow Cake dengan topping nutela dan chocolates.... 

Jazakillahu khairon.

Ayam Bumbu Bali MUST TRY

Resepi dari sis Azlita

Jazakillahu khairon 

Bismillah....sis Azlita masak daging bumbu bali....dah pernah cuba masak memang sedap....setuju dgn apa yg dikatakan mudah tapi macam tak percaya rasa hampir seperti rendang....apalagi buahhati memang suka ayam jadi masaklah ayam bumbu bali....resepi yg dekat dihati...

tulisan dari blog Sis Azlita....

DAGING BUMBU BALI
by : Chef Wan
Resepi sumbangan : Cindai Biru

500g daging (potong nipis, cuci bersih)
250ml santan tin - ita guna santan kotak
3 helai daun limau purut
2 sdb kicap pekat
*5 biji buah keras
*8 biji cili merah
*3 ulas bawang putih
*1 inci halia
*1 sdt kunyit serbuk
Garam dan kicap manis rasa
Minyak untuk menumis
Tomato dipotong 4 dan bawang besar potong bulat.

Kisar bahan yang bertanda * panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik minyak dan garing sedikit.
Masukkan daging, santan tin dan daun limau purut, kacau sebati dan biar hingga kuah agak pekat. Masukkan garam, kicap pekat dan kicap manis secukup rasa, gaul sebati.
Masukkan tomato dan bawang besar yg dipotong bulat. Kacau lagi dan angkat untuk hidangan.

* nota peribadi....kalau ayam umi goreng sebentar....Alhamdulillah memang sedapppp....ini citarasabuahhati...

Briyani Ayam

Bismillah 

Afwan telat resepi nya emang beberapa hari sibuk....sewaktu Idul Adha tahun ini amat istimewa kami bersilaturahim ke rumah abang akak di Johor Bahru....kami disajikan hidang istimewa oleh isterinya Ummu Aiman....Nasi Briyani Ayam....Alhamdulillah sedapppp sekali...bertambah-tambah buahhati makan....Nasi Briyani dihiaskan dengan gajus goreng, bawang goreng dan daun ketumbah dihidangkan dengan briyani ayam...kuah dalcha...acar....complete lah dengan pencuci mulut (dessert).....tapi sayang waktu itu sibuk makan lupa nak ambil foto...selepas pulang tak habis2 buahhati puji sedappp dan nyuruh akak minta resepi briyani....akak belum pernah masak....selalunya kami beli aja....he3...tapi atas permintaan dan putri ada di rumah bantu masak untuk zauji lunch...apalagi cubalah masak....awalnya dah telpn Ummu Aiman nanya resepi lewat telpn.....

kurang lebih yang akak paham beginilah resepinya...he3

Nasi Briyani masakkan orang India...hidup di singapura ini berbilang bangsa jadi makanan kami juga berbilang warna dan rasa ^^♥

Nasi Briyani...cara masak macam2 cara tapi kami suka rasa simple macam Ummu Aiman....very simple

Nasi Briyani

cuci bersih beras brasmati (btw nasi briyani gunakan beras ini kerna berasnya panjang2....kata abang akak beras merk Anarkali yang the best so akak ikut ajalah apa kata pakar..he3) dan rendam 30 mins.....

1 cup beras = 1 cup air

masukkan air (untuk masak nasi) didalam periuk/pan (kok lupa apa sih di indo ya.....) dan bubuhkan garam secukup rasa sehingga mendidih....trus dimasukkan ke dalam cooker bersama beras dan daun pandan....masak seperti masak nasi biasa di cooker...

apabila nasi sudah masak renjiskan air mawar + warna kuning colouring.....dikit di atas kemudian keluarkan nasi 1/4 kerna mahu renjiskan lagi warna kuning dan masukkan kuah dari briyani ayam dan taburkan daun ketumbar dan jangan terlalu banyak warna kuning direnjis nanti jadi nasi kuning....he3....kemudian masukkan kembali nasi yang tadi nya dikeluarkan.....

Dalcha daging sapi

daging sapi dicuci bersih....

kentang dikupas kulit dan dipotong 4

bahan A

kayu manis...bunga lawang ...buah pelaga....

daun kari/e

bahan B dikisar

bawang merah 

bawang putih

jahe/halia

rempah kari daging merk babas

bahan C

santan

air asam jawa (untung org jawa walaupun asam bukan dari tanah jawa...org tetap manggil asam jawa..he3)

bahan D

kacang panjang

tomat segar

caranya....

tumis bahan A + B = udah garing.....masukkan daging + kentang dan air secukupnya...masak hingga daging empuk....bila daging sudah empuk masukkan bahan C....terakhir masukkan bahan D....

Briyani Ayam

minyak (ghee + minyak masak )

bahan A

bawang merah dihiris

kayu manis...bunga lawang ...buah pelaga....

daun pandan

bahan B..kisar/blender

bawang merah

bawang putih

halia/jahe

gajus/badam...akak gunakan badam yg sudah dikisar 

bahan C

tomato puree

tiaru (akak tak ada kata tips dr ummu aiman....susu cair diperahkan juz limau nipis = tairu lah)

ini penting rempah briyani....(btw akak tak tahu lah di indo ada ke)

ayam dicuci bersih

garam secukup rasa

tomato segar

daun ketumbar

caranya....

panaskan minyak dan tumis bahan A sehingga naik bau trus masukkan bahan B....tumis lagi sebentar masukkan bahan C....masak sehingga garing jika perlu masukkan air untuk menggaringkan rempah...setelah rempah garing masukkan ayam dan masukkan air secukupnya....dan garam secukup rasa...

setelah ayam empuk masukkan tomat segar daun ketumbar....dah siap...so sekarang masak nasi pula...

Sewaktu menyajikan nasi briyani di taburkan gajus goreng, kismis dan daun ketumbar (akak tak letak keluarga tak suka)...dan bawang goreng.....

Selamat mencuba...

Marble kek...cupcakes

Kek Marble ini lembut....sering Kak Roz sajikan untuk keluarga.

Resepi Asal Ibu Salamah

Panaskan oven suhu 160C

Bahan....

Adonan A

250 g mentega

6 biji kuning telur

1/2 tin nestle cream atau 1 tbsp susu manis (condensed milk)

1/2 tsp vanilla essen

6 1/2 0z tepung naik sendiri (self raising flour)

Caranya...

Dalam mangkuk masukkan kesemua bahan ini diputar/kocok dengan mixer...bermula dengan butter, kuning telur, sehingga kembang/menggembang....masukkan nestlle cream putar/kocok sampai sebati/menyatu masukkan vanila esen...tepung/terigu...apabila sudah sebati/menyatu ketepikan....

Adonan B

3 biji putih telur

5 1/2 oz gula halus

Caranya...

Dalam mangkuk putar/kocok dengan mixer putih telur sehingga berbuih kemudian masukkan gula sedikit-sedikit...diputar sehingga kembang.....sekiranya menggunakan whisk/tangan pukul sampai adonan kembang....

Matikan mixer....gunakan spatula masukkan adonan A sedikit kedalam Adonan B.......dan kacau/aduk.....kemudian masukkan kesemua Adonan A ke dalam Adonan B.....fold/kacau sehingga sebati jgn terlalu lama (overmix)....bagikan adonan pada dua bahagian....

Untuk bahagian koko/choco....masukkan 2 tbsp serbuk/bubuk koko...

Masukkan ke dalam loyang yg telah disapukan/dioleskan mentega ditepi dan dibawah dan alas dengan kertas pembakar....masukkan adonan berselang-seli...vanila - choco sehingga habis...digoyangkan loyang agar adonan rata...sebelum masukkan dalam oven tap kan loyang...bakar selama 20 mins tergantung pada besar/kecil loyang....

Adonan yg sama boleh dimasukkan dalam kertas cupcake.....

Cupcake ini Kak Roz bikin dengan menggunakan susu manis....rasanya masih lembut dan sedap cuma permukaan cupcake agak garing....

Pernah juga Kak Roz bikin adonan ini menjadi 3 warna/perisa....

Chocolate Bottom Banana Squares

Alhamdulillah






Beberapa hari lepas akak nyuruh putri beli pisang berangan 2 sisir....teringin nak cuba bikin kek pisang....


Pagi tadi bikin muffin pisang itu lebih pada citarasa zauji....petang ini bikin Chocolate Botom Banana Square untuk buahhati


Bikin kuih-muih ini memudahkan urusan akak di pagi hari...kerna tak perlu mikir2 nak siapkan apa untuk sarapan....dan buahhati


bawa bekal sarapan ke sekolah....terutama nusaibah...waktu pelajarannya panjang dari 7.30pagi sampai 3ptg....untuk sarapan dirumah


masih awal pagi....tapi di sekolah ada waktu 'sarapan' 15 mins....waktu itulah nusaibah maem bekal kuih...biskut...roti....berbalik pada resepi


kek ini agak mudah sekali....akak tidak gunakan mixer....dan kata buahhati sedapppp...Alhamdulillah


resepi dari blog sis Siti Delima...






Chocolate Bottom Banana Squares


Resipi Olahan : Che CT






Bahan-bahan:


113 gm mentega - dilembutkan


3/4 cawan gula kaster (150gm)


1 biji telur A - dipukul ringan


1 camca teh esen pisang (akak masuk sedikit saja)


1 1/2 cawan (400g) pisang masak - dilecek halus (dihancurin...he3)


1 1/2 cawan ( 225g) tepung gandum/terigu


1 sudu kecil baking powder


1/2 sudu teh baking soda


1/2 sudu teh garam


3 sudu besar serbuk koko


1/2 cawan cip coklat






50 gm coklat masakan






Cara-cara:


1. Dalam mangkuk adunan, pukul mentega dan gula hingga berkrim. Tambah telur, esen vanila, pisang lecek dan pukul sebati.


2. Dalam mangkuk yang berasingan, masukkan tepung gandum, baking soda, baking powder, dan garam yang tekah diayak kedalam adunan pisang tadi. Dan gaul (aduk) rata.


3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian sama rata dan 1 adunan ditambah serbuk koko dan gaul rata. Tuang adunan koko kedalam loyang 9 x 13 inci persegi. Ratakan adunan dengan sudu atau spatula getah. Parutkan coklat masakan diatasnya.


4. Tuang baki adunan plain di atas dan dengan perlahan-lahan ratakan adunan dan taburkan dengan cip coklat atasnya.


5. Bakar pada suhu 180'C selama 30 minit atau sehingga lidi sate keluar bersih kek dah masak. Sejukkan sepenuhnya atas rak dawai dan dipotong 4 persegi.






Alhamdulillah mudah sekali....lembut rasanya....apalagi choco yg ditabur diatas....memang disukai buahhati....makan bersama susu sejuk....dan rasanya


irfan dan putri makan dengan ice cream vanila.....ini citarasabuahhati

Soft Banana Cupcake

Bismillah♥

Alhamdulillah...sempat zauji merasa sebelum ke kantor....sarapan pagi hari ini...panas2 dari oven trus ke meja....akak siapkan muffin kecil juga kerna khuatir lambat masak nanti zauji tidak merasa....kasian kalau ke kantor hanya dengan bau muffin saja...he3...resepi mudah dari blog sis Siti Delima pakar masak beliau banyak majalah menggambil resepi beliau....seperti nama resepi ini Soft Banana Cupcake....emang soft = leembut....zauji memang gemar kek pisang berbanding coklat....

akak copas dari blog

Soft Banana Cupcake
Resipi : Anncoo
Di Olah : Che CT

Bahan-bahan :
90 gm minyak jagung / minyak masak
50 gm gula kastor
1 biji telur A - pukul pelahan
125 gm tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil baking soda
4 biji pisang berangan masak - dilecek halus (160gm)
25 gm susu segar / susu cair
1/2 sudu kecil esen pisang (akak letak setitik aja...kerna zauji tidak suka bau pisang tiruan=esen...he3)

Cara-cara : (akak tak gunakan mixer... )
1. Pukul telur dan gula sehingga ringan dan berkrim, anggaran 2-3 minit.
2. Tambahkan susu segar, pisang lecek halus, minyak jagung dan esen pisang dan putar sekejap.
3. Dalam mangkuk lain ayak tepung, baking powder dan baking soda, gaul rata.
4. Masukkan tepung kedalam bahan basah dan kaup balik rata hingga tiada ketulan tepung kelihatan. Jangan digaul terlalu lama, cukup sekadar semua bahan bercampur saja.
5. Sudukan adunan kedalam acuan muffin atau paper cup (setengah lebih dikit acuan paper cup dicuba dulu....kerna adonannya naik ) dan bakar pada suhu 180C selama 20-25 minit atau hingga masak.
6. Setelah masak, sejukkan atas rak dawai sepenuhnya.

Alhamdulillah resepi yang akan selalu dimasak kerna rasanya just nice terutama sekali zauji suka sekali....ini citarasabuahhati

selebihnya disimpan utk minum petang bersama buahhati yg sekarang ini berada di sekolah....