Bismillah...
Bahan…
1 Ekor ayam dipotong sedang jangan terlalu kecil bisa hancur daging nya…..
2 kotak kecil santan kara
2 asam keeping atau sedikit air asam jawa
Bahan untuk dikisar….
5 ulas bawang putih
3 biji bawang merah sedang
10 biji lada kering/cili kering – dipotong serong dan direbus dahulu
2 cm halia/jahe
1 batang serai
Cara memasak….
Perap ayam bersama dengan sedikit bahan yang telah dikisar dan sedikit garam…..
Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar tadi hingga naik bau kemudian masukkan santan, garam, gula, asam keping/air asam…..lalu dimasukkan ayam…..masak hingga kuah menjadi pekat dan ayam setengah masak…..selepas itu susun ayam dgn bumbunya atas loyang pembakar beralaskan aluminium foil....bakar suhu 180C...beberapa kali balik2 kan ayam....bakar sehingga ayam masak dan bumbu garing....
Tiada ulasan:
Catat Ulasan